Манная каша на молоке

Завтрак · Русская · ≈40 мин · Средне

Ингредиенты

• манная крупа — 4 ст. л.
• молоко — 500 мл
• вода — 100 мл
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло — 20 г

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном доведите молоко с водой и солью до кипения. Кастрюля с толстым дном равномерно распределяет жар — каша не пригорит.
2. Уменьшите огонь до минимума. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, всыпьте манную крупу. Не прекращайте мешать в момент засыпки крупы: именно здесь появляются комочки, если остановиться хоть на секунду.
3. Варите кашу на слабом огне, постоянно помешивая, пять–семь минут до загустения. Каша загустевает быстро — не отходите от плиты и продолжайте помешивать до конца варки.
4. Добавьте сахар и сливочное масло, тщательно перемешайте. Масло добавляйте в горячую кашу — оно разойдётся равномерно и придаст блеск.
5. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться пять–десять минут. За время настаивания под крышкой крупа доходит до готовности, а консистенция становится более нежной.
6. Разложите кашу по тарелкам. По желанию добавьте кусочек сливочного масла, варенье, свежие ягоды или фрукты. Если каша вышла слишком густой, влейте немного горячего молока и перемешайте прямо в тарелке.Подавайте горячей — остывшая каша быстро густеет. Готовый рецепт легко варьировать: замените воду молоком (600 мл), чтобы вкус был насыщеннее.