Штрудель вишнёвый

Десерт · Австрийская · ≈36 мин · Легко

Ингредиенты

• тесто дрожжевое — 1 упаковка
• вишня замороженная — 300 г
• картофельный крахмал — 1 ч. л.
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Начнём с начинки:с вишни слить сок и поставить на огонь, добавить сахар по вкусу.Крахмал развести водой,примерно 1 ст.л.Добавить в кипящую жидкость и в течении 1 минуты интенсивно помешивайте.Снять с огня.Соус готов. Чтобы начинка не была слишком жидкой, убедитесь, что крахмал полностью растворился в воде и хорошо вмешался в соус.
2. Измельчите в блендере орехи. Если у вас нет блендера, можно измельчить орехи ножом — так они будут иметь более крупные кусочки, что добавит текстуры штруделю.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт.Посыпьте орехами.Затем раскидайте вишню.Скрутите рулет.Смазать сверху взбитым яйцом.Запекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов в течении 25 минут. При раскатывании теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы оно не потеряло воздушность.
4. Подавайте с шариком мороженого и полейте соусом.Приятного аппетита!!!!!Готовый вишнёвый штрудель лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает весь вкус. Штрудель можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного корицы или ванильного сахара.