Крамбл вишнёвый

Десерт · Английская · ≈15 мин · Сложно

Ингредиенты

• картофельный крахмал — 1 ч. л.
• печенье песочное — 150 г
• рисовая мука — 100 г
• масло сливочное — 80 г
• кокосовая стружка — 2 ст. л.
• шоколад черный горький — 50 г
• вишня — по вкусу
• сахар — по вкусу
• розмарин — 1

Приготовление

1. Готовим нужные продукты.
2. Протереть руками масло муку, печенье и кокосовую стружку. Протирайте ингредиенты руками, чтобы добиться равномерного распределения масла — так основа крамбля получится рассыпчатой и хрустящей
3. Масса должна быть рассыпчастой Рассыпчатая текстура важна, чтобы при выпекании масса не превратилась в комок и сохранила хрустящую структуру
4. Смазываем жаропрочную форму растопленным сливочным маслом или растительным маслом. Используйте кулинарную кисть для равномерного смазывания формы — это поможет избежать излишков масла
5. Отправить в духовку при 200 С на 15 минут (все зависит от слоя крошек) до коричневатой корочки. Следите за цветом корочки: как только она станет золотисто-коричневой, доставайте форму из духовки — это признак готовности основы
6. Очень вкусно с мороженным, когда крамбль еще горячий. Если используете вишню в собственном соку, уменьшите количество добавляемого сахара, чтобы крамбль не получился слишком сладким
7. Украсить вишней и веточкой свежего розмарина. Приятного аппетита!
8. Засыпать все "крошками".
9. Можно и в холодном перевернутом виде (вишня держиться за счет крахмала). Перевёрнутый крамбль лучше подавать после того, как он немного настоится — вишня лучше пропитает основу
10. Высыпаем слой свежей вишни без косточки (можно в собственном соку). Посыпать сахаром (если нужно) и крахмалом, перемешать. Сверху я посыпала розмарином и струганным горьким шоколадом. Перевёрнутый крамбль лучше подавать после того, как он немного настоится — вишня лучше пропитает основу