Шаурма с курицей домашняя

Основное блюдо · Ближневосточная · ≈75 мин · Сложно

Ингредиенты

• малое куриное филе ТМ «Петруха Просто» — 1 упаковка
• лаваш тонкий — 2
• пласт морковь по-корейски — 200 г
• огурцы — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 0.5 шт.
• «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить» — 50 г
• кетчуп томатный — 50 г
• кинза свежая — 2 веточка
• петрушка — 2 веточка
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• приправа для курицы — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

1. Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
2. Помидоры, огурцы и зелень промойте и обсушите. Огурцы и помидоры нарежьте продолговатыми брусочками. Лук нарежьте перьями. Для более аккуратной нарезки огурцов и помидоров используйте острый нож — так овощи будут выглядеть эстетичнее и лучше сохранят сок. Лук нарезайте не слишком тонко, чтобы он не потерял вкус при жарке.
3. Малое куриное филе промойте, обсушите, нарежьте полосками. Перед нарезкой убедитесь, что куриное филе полностью обсушено — это поможет добиться красивой корочки при жарке.
4. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте филе до полуготовности. Добавьте к филе измельченный репчатый лук, соль, перец, другие специи по вкусу и обжаривайте филе до полной готовности. Чтобы курица не потеряла сочность, не пережаривайте её. Филе готово, когда оно перестаёт быть розовым внутри и начинает слегка подрумяниваться.
5. Смешайте майонез и кетчуп. Для более интересного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или острого перца.
6. Каждый лист лаваша разрежьте пополам, смажьте соусом. Выложите на один край лаваша нарезанные огурцы, обжаренное куриное филе и помидоры. Чтобы соус лучше распределился по лавашу, используйте кулинарную кисть — так вы избежите излишков соуса и равномерно его нанесёте.
7. Затем добавьте морковь по-корейски. Сверните лаваш в ролл. При выкладывании начинки старайтесь не перегружать лаваш — так шаурма будет удобнее сворачиваться и не расклеится при жарке.
8. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте шаурму с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим. Разрежьте пополам и украсьте свежей зеленью. При жарке на сковороде-гриль не используйте слишком сильный огонь, чтобы лаваш не подгорел. Шаурма готова, когда лаваш становится хрустящим, а начинка прогреется.
9. Также можно приготовить такую шаурму на природе и поджарить на решетке. Приятного аппетита!