Пирожное безе с кремом

Десерт · Французская · ≈180 мин · Сложно

Ингредиенты

• сахар — 150 г
• творог обезжиренный — 150 г
• сыр сливочный — 125 г
• мед — 1 ст. л.
• ликер — 1 ст. л.
• безе — по вкусу
• яйцо — 3 г
• малина — по вкусу

Приготовление

1. Подготовим противень для приготовления безе. На пекарской бумаге нарисуем круги, диаметром 8 см. Переворачиваем бумагу и кладем ее на противень.
2. Белки взбиваем до очень стойких пик, чтобы «ложка стояла». Продолжая взбивать, аккуратно подсыпаем сахар и ванилин.
3. Орехи измельчаем не мелко.
4. На бумагу кладем безе, равномерно распределяя по кругам. Половину безе (у меня 6 кругов) посыпаем орехами. Духовку разогреваем до 120С.
5. Ставим противень в духовку и подсушиваем безе при 100-120С 3 часа. Готовые безешки снимаем с противня и окончательно остужаем на решетке.
6. Для крема творог перетираем через сито.
7. Добавляем сливочный сыр, ликёр, мёд и малину. Хорошо вымешиваем до однородности.
8. На остывшие безе, которые без орехов, кладем крем.
9. Сверху безе с орехами.
10. Украшаем ягодами малины и веточкой мяты.
11. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!