Пирожное эклер шоколадный

Десерт · Французская · ≈25 мин · Сложно

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Сыр маскарпоне — 150 г
• Сливки — 100 г
• Пшеничная мука хлебопекарная — 200 г
• Куриное яйцо — 6 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливочное масло — 150 г
• Соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Проверьте все требуемые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Помойте куриные яйца.
2. Влейте в кастрюлю или сотейник воду.
3. Добавьте сливочное масло. Тщательно перемешивайте ингредиенты до растворения масла. Всыпьте в кастрюлю заранее просеянную муку, добавьте щепотку соли.
4. Переложите тесто в глубокую миску.
5. Добавьте к тесту яйца.
6. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
7. С помощью кондитерского рукава выложите на противень, укрытый бумагой для запекания, заготовки для эклеров.
8. Выпекайте заготовки для эклера в течение 25 минут до готовности.
9. Переложите в глубокую миску сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру. Взбейте ингредиенты до однородности.
10. Разрежьте заготовки для эклеров напополам.
11. Наполните одну из половинок кремом и накройте пустой половинкой. Повторите процедуру с каждой из заготовок. Украсьте эклеры любимым топпингом и сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!