Пирог с грибами и картофелем

Выпечка · Русская · ≈180 мин · Сложно

Ингредиенты

• Сметана — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (стакан=200мл) — 1,5 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ст. л.
• Картофель (средний) — 2 шт
• Грибы (обжаренные с луком - у меня вешенки) — 7-8 ст. л.
• Сыр твердый (у меня - моцарелла) — 80-100 г
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Масло натереть на терке, смешать с мукой.
2. Добавить сметану ( я добавила густой йогурт), соду и соль.
3. Замесить тесто.
4. Если необходимо, то заранее обжарить (потушить) грибы с нарезанным луком и остудить. У меня были уже приготовлены.
5. Картофель очистить и настрогать очень тонко - можно овощечисткой.
6. Сыр натереть на терке.
7. Тесто разделить на 2 части: 1 часть сделать побольше.
8. В форму для выпечки выложить тесто, сформировав бортики, а затем начинку:
9. 1 сл. Грибы
10. 2 сл. Нарезанный сырой картофель и посыпать его слегка солью и мускатным орехом.
11. 3 сл. Сыр
12. Меньшей частью теста накрыть начинку, залепить края.
13. Выпекать пирог при темп. примерно 180 град. С (но лучше подстраивайтесь под свою духовку)
14. Приятного аппетита!