Пирог с рыбой и рисом

Выпечка · Русская · ≈60 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Молоко — 0,5 стак.
• Дрожжи (сухие) — 0,5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — 0,5 стак.
• Рис (Акватика MIX от Мистраль) — (щепотка)
• Рыба (отварная красная) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (+ немного для жарки лука) — 3 ст. л.

Приготовление

1. Займемся тестом. В молоке растворим дрожжи, сахар и оставим минут на 10 в теплом месте.
2. Тесто можно доверить или комбайну, или хлебопечке. Если вручную, то яйцо куриное немного взбить с солью, добавить подошедшие дрожжи, всыпать муку (лучше постепенно), хорошо вымешивать, в конце добавить растительное масло. Тесто должно отставать от рук. Готовое тесто оставить подходить в теплом месте до увеличения в 2 раза.
3. Займемся начинкой. Рис отварим до готовности.
4. Лук репчатый мелко нарежем и обжарим на растительном масле.
5. В остывший рис добавим лук, небольшими кусочками филе отварной рыбы, посолим, поперчим, начинка готова.
6. Тесто раскатываем в прямоугольник. Выложите начинку посередине. По бокам вырезать косые полоски.
7. Заплетите косу.
8. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов до готовности и золотистого цвета.