Вареники с ягодами

Десерт · Украинская · ≈40 мин · Сложно

Ингредиенты

• мука — 2.5 стакан
• яйца куриные — 1 шт.
• вода — 1 стакан
• какао — 2 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• соль — 1 щепотка
• ягоды — 0.5 стакан
• шоколад белый — 50 г

Приготовление

1. Соединяем какао (использовала темное, с ним получаются чуть красноватые вареники, бархатные) и 1,5 стакана муки.
2. Насыпаем сахар (1 — 2 ст. л.).
3. Вливаем горячую воду (1 стакан). Перемешиваем. Даем тесту немного остыть.
4. Вводим яйцо.
5. Растапливаем сливочное масло. Замешиваем тесто, добавляя растопленное масло и оставшуюся муку.
6. Муки должно всего пойти 2 — 2,5 стакана. Даем тесту 30 минут отдохнуть.
7. Готовим шоколад, нарезаем мелко половину плитки.
8. Раскатываем тесто, делаем стаканом кружки.
9. Кладем в центр круга по ягоде, кусочку шоколада, насыпаем сахар. На один вареник — 1/4 чайной ложки сахара.
10. Соединяем края. Можно сделать волнистые края или заплести косичку.
11. Для косички край оттягиваем и заворачиваем к центру образовавшееся ушко. Еще раз заворачиваем, и так до конца вареника, последнее ушко заворачиваем на косичку.
12. Выкладываем на решетку пароварки и готовим 10 минут. Пока готовятся вареники, растапливаем остатки шоколада с двумя ложками ягод.
13. При подаче поливаем соусом из шоколада и ягод. Приятного аппетита!