← Все рецепты

Суп-пюре тыквенный с кокосовым молоком

Суп · Тайская · ≈15 мин · Легко

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 692 ккал · белки 23 г · жиры 41 г · углеводы 79 г

Ингредиенты

  • тыква — 1 кг
  • чеснок — 1 стакан
  • имбирь корень — 25 г
  • молоко кокосовое — по вкусу
  • кунжут — по вкусу
  • кинза — по вкусу

Приготовление

  1. Лук и чеснок мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить в кастрюле на растительном масле лук, имбирь и чеснок. Добавить нарезанную кубиками тыкву, влить воду (бульон), посолить-поперчить. Тушить минут 25 до готовности тыквы. Измельчить все блендером в однородную массу. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.