Суп харчо вегетарианский

Суп · Грузинская · ≈147 мин · Средне

Ингредиенты

• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Рис — 1/3 стакана
• Томатная паста — 1 ч. ложка
• Вода — 2 литра
• Лавровый лист — 1-2 штук
• Луковица — 2 штуки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Специи — 1 ст. ложка
• Зелень — 1 пучок
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. Прежде всего займемся рисом: промываем его до чистой воды, а после замачиваем в холодной воде с добавлением щепотки соли на 2 часа.
2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.
3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, ни в коем случае не через пресс.
4. В кастрюлю наливаем воду, отправляем рис и после закипания варим 7 минут, после этого добавляем поджарку, чеснок, лавровый лист, после закипания варим еще 3-5 минут. Моем и мелко рубим зелень, добавляем ее в суп и после закипания убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.
5. Готовый суп обязательно подаем горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! Оценить рецепт Харчо вегетарианский 3.6 5 Я приготовил(а) Видео рецепт "Харчо вегетарианский" Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Редакция рекомендует: