Тако с говядиной

Основное блюдо · Мексиканская · ≈60 мин · Средне

Ингредиенты

• кукурузная мука — 1 ст. л.
• яйца куриные — 1 шт.
• соль — по вкусу
• вода — 1 стакан
• растительное масло рафинированное — 1 ст. л.
• Начинка говяжий фарш — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• помидоры — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 2 ст. л.
• маслины — по вкусу
• петрушка — по вкусу
• перец чили — по вкусу
• специи максиканские — по вкусу
• лимонный сок — 0.5 ч. л.

Приготовление

1. Приготовьте жидкое тесто как на блины. На хорошо разогретую сковороду влейте примерно по 3 ст. л. теста, слегка размазывая. Сковороду предварительно смажьте маслом с помощью кисточки. У меня лепешки небольшого диаметра — 9–10 см. Переверните.
2. Лепешки получаются мягкими. Сложите их стопочкой. У меня вышло 10 штук.
3. Затем эти лепешки нужно обжарить в раскаленном масле, придавая им нужную форму с помощью щипцов и вилки. В рецепте предлагалось скрепить края зубочисткой.
4. Готовые обжаренные лепешки выложите на салфетку, чтобы стек жир. Кстати, с них прекрасно стекает масло и они совсем не выходят жирными.
5. Приготовьте начинку. Она может быть абсолютно разной: мясной или вегетарианской. У меня обжаренный говяжий фарш с луком, чесноком, перцем чили, помидорами и разными специями.
6. Начинку выложите в лепешку слоями: говядина, зелень петрушки и кинзы, сбрызните лимонным соком, затем — свежие помидоры, кукуруза, тертый сыр, маслины. И наслаждайтесь вкусом!