← Все рецепты

Соус ткемали классический

Соус · Грузинская · ≈40 мин · Легко

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 94 ккал · белки 4 г · жиры 1 г · углеводы 19 г

Ингредиенты

  • Сливы — 1000 грамм
  • Горький прец — 3 штуки
  • Томатна паста — 2-3 ст. ложки
  • Чеснок — 1 ст. ложек
  • Зелень — По вкусу
  • Хмели-сунели (укроп, петрушка и кинза — по пучку) — 3 ст. ложки
  • Томатный сок — 1 стаканов
  • Яблочный уксус — 1 ст. ложек
  • Растительное масло — 30 мл

Приготовление

  1. Научиться готовить соус "Ткемали" классический у меня получилось практическим с первого раза. Самое главное — найти спелые сливы и в правильной пропорции подобрать специи.
  2. Уложите сливу в кастрюлю, добавьте нарезанный чеснок и специи. Горький перец нарежьте частями.
  3. Уложите промытую зелень: петрушку, укроп и кинзу.
  4. Я еще добавляю базилик, он придает особые вкус и пикантность соусу.