Лимонад клубничный

Напиток · Европейская · ≈35 мин · Средне

Ингредиенты

• клубника — 300 г
• сахар — 120 г
• лимоны — 2 шт.
• вода — 3 л
• мята — 7 лист

Приготовление

1. Ягоды промойте (я добавляю в воду немного уксуса, затем ополаскиваю). Удалите плодоножки, засыпьте сахаром. Уксус поможет избавиться от остатков пестицидов. Сахар усилит вкус клубники и поможет выделить больше сока.
2. Пюрируйте любым удобным способом. Я использовала погружной блендер. При пюрировании старайтесь не перебить массу в пюре слишком сильно, чтобы не получить много мякоти и семян. Можно также размять ягоды толкушкой.
3. Добавьте свежевыжатый лимонный сок (я использую 1,5 лимона), кружочки оставшейся половины лимона, а затем влейте 1 л кипятка, перемешайте. Оставьте эту смесь на столе до остывания, затем уберите в холодильник. Хранить эту заготовку можно несколько дней в холодильнике. Лимонный сок добавит кислинку и сбалансирует сладость. Кружочки лимона придадут эстетичный вид.
4. Перед подачей добавьте к заготовке из холодильника 1,5–2 л холодной воды, попробуйте лимонад на вкус и подкорректируйте сладость, добавив немного сахара или воды. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного клубничного сиропа или сока. Пробуйте лимонад, пока не достигнете желаемого баланса сладости и кислоты.
5. Подавайте со льдом и листиками мяты. Мята добавит освежающую нотку, а лёд поможет сохранить напиток холодным и освежающим.Клубничный лимонад лучше всего пить охлаждённым — поставьте его в холодильник минимум на час перед подачей. Хранить напиток можно в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости.