Кисель клюквенный

Напиток · Русская · ≈55 мин · Легко

Ингредиенты

• сахар — 200 г
• крахмал — 2 ст. л.
• вода — 2.5 л
• клюква — 500 г

Приготовление

1. Из клюквы отжать сок, я перетерла через сито. Сок убрать в сторону.
2. Жмых залить водой, добавить сахар и поставить варить. Проварить 5 минут и оставить настаиваться на 40-50 минут. Процедить.
3. Смешать отвар и сок клюквы, попробовать на сладость. Поставить на плиту, довести до кипения. Пока отвар закипает, развести крахмал в холодной воде. У меня получился не слишком густой кисель. Если любите погуще, добавьте еще крахмал. В кипящий отвар тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Кипятить пару минут и убрать с огня. Пить можно и теплым и холодным, кто как любит.