Морс брусничный

Напиток · Русская · ≈35 мин · Средне

Ингредиенты

• клюква — 100 г
• брусника свежая — 100 г
• вода — 1 л
• мед — 3 ст. л.

Приготовление

1. Клюкву и бруснику потолочь до однородной кашицы. Соотношение клюквы и брусники можно варьировать по вкусу — морс получится с разной кислинкой.
2. Переложить ягодную массу в кастрюлю и залить кипятком. Не кипятите долго: достаточно довести до кипения, иначе витамин C разрушится.
3. Довести до кипения, добавить мёд и перемешать. Мёд добавляйте после снятия с огня или когда напиток немного остынет — так он сохранит полезные свойства.
4. Охладить морс до комнатной температуры, затем процедить через сито или марлю. Процеживайте через мелкое сито: чем тщательнее, тем прозрачнее морс.
5. Разлить по бокалам, добавить кусочек лимона и пару кубиков льда. Лимон и лёд — для холодной подачи; тёплый вариант хорош с корицей или имбирём.Готовый морс храните в холодильнике до трёх суток — в закрытой банке или кувшине. Этот рецепт легко масштабировать под большую компанию. На фото морс подан со льдом, но зимой его пьют тёплым сразу после процеживания.