← Все рецепты

Булочки с маком

Выпечка · Русская · ≈360 мин · Средне

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 637 ккал · белки 8 г · жиры 48 г · углеводы 45 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Молоко (+150мл для мака) — 250 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар (+7ст.л. для мака) — 75 г
  • Дрожжи (саф-момент,11г) 1 пакет. Мак (3/4 стакана) Мед — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Мак замочить в холодном молоке на 2-3 часа. Лучше сразу в кастрюле с толстыми стенками. Затем добавляем мед и сахар, томи на очень медленном огне мин.15-20. Смотрим по консистенции надо ли добавить еще молока или нет.
  2. Если получилось жидковато, можно добавить чуть-чуть манки или панировачных сухарей. Мак должен держать форму.
  3. Поставили опару из дрожжей 1/2 части муки и молока на 30-40 мин. Затем вмешать по отдельности сахар, мягкое сливочное масло, яйцо и оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и податливым. Стоять 1 час. в теплом месте.
  4. Разделить тесто пополам и раскатать в в пласты, смазать маковой начинкой. Можно положить кусочки сливочного масла.
  5. Свернуть плотно рулетом и нарезать булочкии по 3-4см. Палочкой надавить достаточно глубоко, чтобы булочка вывернулась. Выложить на противень, смазать желтком и дать расстояться мин.30. Затем выпечь. Приятного чаепития!