Тирамису классический

Десерт · Итальянская · ≈5 мин · Сложно

Ингредиенты

• Маскарпоне — 500 г
• Печенье (Савоярди - можно испечь самим или купить) — 3 шт
• Яйцо куриное — 2 упак.
• Кофе растворимый — 250 мл
• Сахар — 100 г

Приготовление

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем миксером желтки с сахаром до густой пены.
2. Добавляем маскарпоне и взбиваем в медленном режиме около 2-3 минут. Следите, чтобы масса не нагрелась.
3. Взбиваем белок. Взбитый белок соединяем с кремом и осторожно перемешиваем вручную.
4. Теплый или горячий кофе наливаем в удобную миску и промокаем в нем печенье савоярди по очереди. Поскольку печенье сухое, то оно очень быстро впитывает кофе, а значит надо следить за тем, чтобы оно не размякло.
5. В бокал или в креманку (в моем случае это миска) выкладываем одну ложку крема на каждый слой печенья.
6. И снова выкладываем крем и печенья слоями до самого вверха, и выравниваем верхний слой.
7. Посыпаем какао верхний слой крема, ставим в холодильник на несколько часов, закрыв пищевой пленкой.
8. Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится)))