Оладьи из кабачков

Завтрак · Русская · ≈70 мин · Сложно

Ингредиенты

• Кабачок (средний, с молодой кожицей) — 1 шт
• Грудка куриная (филе) — 250 г
• Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт
• Хлопья овсяные — 4 ст. л.
• Сметана (густая) — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу
• Зелень (нарезанная) — по вкусу

Приготовление

1. Кабачок натереть на мелкой терке, слегка отжать.
2. Добавить овсяные хлопья и специи по вкусу ( я добавила сладкую паприку, щепотку куркумы, щепотку смеси перцев), соль и перемешать.
3. Филе порезать на тонкие полосочки и еще поперек.
4. Выложить филе к кабачку, добавить зелень, перемешать.
5. Добавить яйца и крахмал - перемешать.
6. Масса должна получиться не жидкой.
7. Дать постоять минут 15.
8. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривать оладушки на небольшом огне с двух сторон под крышкой.
9. Обычно я пробую на одном оладушке - пеку и смотрю, что подкорректировать.
10. Горячие оладушки очень нежные и ломкие - дайте им немного остыть до теплого и наслаждайтесь! Соус на ваше усмотрение - мы ели с маринованными огурчиками!