Салат Цезарь классический с гренками

Салат · Американская · ≈50 мин · Легко

Ингредиенты

• Салат «айсберг» — 400 г
• Куриное филе — 280 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Белый хлеб — 220 г
• Пармезан — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Оливковое масло — 60 мл
• Пармезан (отдельная порция) — 20 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Горчица — 2 ч. л.
• Чеснок (отдельная порция) — 1 зубчик
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

1. Куриное филе помойте и обсушите бумажным полотенцем, салатные листья и помидоры черри ополосните от грязи, чеснок очистите от шелухи.
2. Поставьте на плиту сковороду с растительным маслом, всыпьте раздавленный зубчик чеснока и выложите нарезанный небольшими кусочками батон. Жарьте гренки на медленном огне до образования румяной корочки, периодически перемешивая их. Куриное филе нарежьте порционными кусочками и отправьте в разогретую с маслом сковороду обжариваться с каждой стороны до золотистости.
3. Приступайте к приготовлению соуса, для этого в стакан разбейте куриное яйцо, добавьте пармезан, горчицу, соль, сахар, масло и измельченный чеснок. Взбейте ингредиенты миксером до образования однородной массы.
4. На дно тарелки выложите порванные листья салата, полейте их приготовленным соусом. Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите сверху на соус, добавьте разрезанные пополам помидоры черри и сухарики. Посыпьте салат натертым пармезаном и еще раз полейте соусом.