Кабачки фаршированные мясом

Основное блюдо · Русская · ≈7 мин · Сложно

Ингредиенты

• Кабачок — 180 г
• Хлопья гречневые (ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Мясо (отварное) — 120 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для жарки) Яйцо куриное — 4 шт
• Приправа (любая) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (для панировки) — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу

Приготовление

1. Понадобится любое отварное мясо, у меня утка.
2. Мясо разобрать на небольшие кусочки.
3. Мелко порезать репчатый лук.
4. Кабачок порезать кружочками (толщина 1-1,5 см).
5. Мясо выкладываем в блендер, добавляем измельченный чеснок.
6. Репчатый лук хорошо поджарить на растительном масле.
7. Добавить к мясу обжаренный лук и протереть всё это в блендере до однородной массы.
8. Из кабачка вырезаем мякоть.
9. В готовую мясную массу налить по вкусу соевый соус и перемешать.
10. Наполнить кабачки мясной начинкой.
11. Яйца взбить венчиком с приправой, посолить немного.
12. Кабачок с начинкой обвалять в муке.
13. Опустить в кляр и обмакнуть с двух сторон.
14. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
15. Затем советую поместить все кабачки в сковороду, сделать медленный огонь, накрыть крышкой и пропарить в течение 5-7 минут.
16. После распаривания кабачки получаются очень мягкими и нежными, что практически не ощущаются.
17. Распарить нужное количество гречневых хлопьев и подать их вместе с фаршированными кабачками.
18. Приятного аппетита!
19. Наши грядки и наш урожай!