← Все рецепты
Хинкали с мясом
Основное блюдо · Грузинская · ≈35 мин · Легко
КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.):
525 ккал · белки 28 г · жиры 23 г · углеводы 62 г
Ингредиенты
- Мука — 1 кг
- Яйцо — 2 штуки
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Говядина жирная — 800 грамм
- Баранина — 600 грамм
- Мясной бульон — 200-350 мл
- Лук репчатый (или вода) — 4 штуки
- Чеснок — 5 зубчиков
- Зелень свежая — 80-100 грамм
- Перец черный молотый (кинза, петрушка, немного мяты) — 1 ч. ложка
- Перец красный молотый — 1 ч. ложка
- Зира — 1 ч. ложка
- Кориандр — 2 ч. ложки
- Соль — По вкусу
Приготовление
- Начнем с приготовления теста, для этого разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним немного соли и взбиваем все немного. Затем вливаем в миску растительное масло и молоко, перемешиваем все ингредиенты. И начинаем постепенно добавлять в эту массу муку и замешивать тесто, когда мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, тщательно вымешиваем тесто руками.