Вареники с вишней

Десерт · Украинская · ≈270 мин · Средне

Ингредиенты

• вишня — 300 г
• сахар — 0.7 стакан
• пшеничная мука — 2 стакан
• соль морская — 1.3 ч. л.

Приготовление

1. Вишню вымыть, вынуть косточки, присыпать половиной стакана сахара и оставить на 30 минут.
2. Половину вишни переложить в небольшую кастрюлю вместе с образовавшимся соком, всыпать оставшийся сахар и на медленном огне уварить.
3. Муку перемешать с 1/4 ч. ложки соли и просеять, добавить 3/4 стакана очень холодной воды и замесить тесто.
4. Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто как можно тоньше и вырезать из него с помощью чашки или стакана небольшие кружки.
5. Положить на каждый кружок теста 2–3 вишни.
6. Слепить и защипнуть края.
7. Отварить вареники в большом количестве подсоленной воды. Подавать, полив вишневым сиропом.