Блины на молоке классические

Завтрак · Русская · ≈120 мин · Сложно

Ингредиенты

• Яйцо куриное (небольшие яйца или 1 крупное) — 2 шт
• Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
• Соль — 250 мл
• Молоко — 1 щепот.
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

1. Готовим всё, что нам понадобится для теста. Если у вас крупные яйца, то хватит одного. У меня маленькие яйца, я взяла 2 шт.
2. Я даю расход ингредиентов на 250 мл молока. Кто будет печь из 500 мл молока, соответственно увеличьте ингредиенты в 2 раза, яиц возьмите 3 шт.
3. Раньше не было блендеров и миксеров, управлялись обычным венчиком. Я буду делать тесто венчиком.
4. В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Венчиком подвзбиваем. Я люблю сладкие блины и положу 1 ст. л. сахара, вы можете количество его уменьшить по вкусу.
5. Молоко должно быть тёплым, поэтому мы его подогреваем немного. В яичную смесь наливаем половину молока и опять венчиком соединяем.
6. Муку нужно просеять. Раньше, я помню из детства, пользовались ситом. Просеиваем всю муку и венчиком соединяем. Тесто густое.
7. Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем масло подсолнечное, соединяем опять же венчиком.
8. Масло добавляем обязательно Этот ингредиент позволит не смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием.
9. Взбить получившуюся смесь. Нужно, чтобы она была совершенно без комочков.
10. Тесто готово.
11. Начинаем выпекать блины. Сковорода у меня 24 см.
12. Греем хорошо сковороду.
13. Для первого блина можно сковороду подмазать кисточкой с маслом. Далее не нужно. У нас есть масло в тесте.
14. На один блин я брала 1/2 поварёшки теста, выливала его на сковороду, распределяя ровным тонким слоем по сковороде. Огонь не убавляла. Блины выпекаются очень быстро. Когда блин схватится с одной стороны и будет красивого золотистого цвета...
15. ... переворачиваем легко и дожариваем до готовности.
16. Блины складываем на тарелку стопочкой. Бабуля Окулина говорила, что блины нужно складывать в блюдо "лицом" вверх. Промазываем "лицо" каждого блина сливочным маслом. Масла не жалеем, ведь у нас Масленица!
17. Из этого количества теста получилось 8 блинов D-24 см.
18. Подаём.
19. Я делала блины на завтрак, подала с джемом.
20. Можно подать со сгущёнкой, сметаной, йогуртом и т д... можно в блины даже завернуть какую-то начинку.
21. Масленица! Печём блины всю неделю!
22. Я сделала куклу для дома!!!
23. Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, на чучело совсем не похожа. Эту маленькую куколку, около 20 см роста, украшают яркими тканя