← Все рецепты

Куриный рулет с грибами

Основное блюдо · Русская · ≈360 мин · Сложно

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 1684 ккал · белки 165 г · жиры 105 г · углеводы 13 г

Ингредиенты

  • курица — 1300 г
  • сыр — 80 г
  • шампиньоны свежие — 100 г
  • желатин порошковый — 20 г
  • соль — 1.5 ч. л.
  • перец черный свежемолотый — 0.3 ч. л.
  • орегано сушеный — 1 щепотка

Приготовление

  1. Разрезать курицу по грудке.
  2. Аккуратно, помогая ножиком снимите кожу.
  3. С курицы срезать мясо и порезать его средними кубиками приблизительно 2х2 см. Посыпать мясо солью, перцем и орегано. Добавить желатин. Хорошо перемешать.
  4. Добавить порезанный кубиками сыр и грибы.
  5. Выложить все на шкурку.
  6. Свернуть рулетом.
  7. Поместить в пакет для запекания.
  8. Поместить рукав в форму для запекания. Хорошо прижать сверху руками, равномерно распределяя мясо в рукаве по форме. Сверху в рукаве сделать несколько небольших проколов для выделения пара при запекании. Запекать в духовке 1 час при 170-180°С. Охладить. Поместить в холодильник на 5-6 часов, прижав сверху небольшим грузом.
  9. Снять рукав. Разрезать на ломтики.