Плов с курицей

Гарнир · Узбекская · ≈33 мин · Средне

Ингредиенты

• рис для плова — 1 стакан
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• растительное масло — 70 г
• зира — 0.5 ч. л.
• перец острый — 1 щепотка
• соль — 1 ч. л.
• куриное филе — 500 г

Приготовление

1. Рис замочить на 30 минут.
2. Очистить репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать соломкой. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать брусочками со стороной 3 см.
3. В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить курицу. Обжарить со всех сторон. Добавить морковь, перемешать. Через 3 минуты влить 1 стакан воды, посолить и варить минут 10.
4. Заложить рис. Добавить специи. В середину положить целую головку чеснока. Когда вода выкипит до уровня риса, то уменьшить огонь и закрыть крышкой. По мере выкипания воды осторожно лопаткой собирать рис к середине. Не перемешивать. Когда воды в сотейнике не останется, выключить огонь и закрыть сотейник крышкой. Дать постоять минут десять.
5. Готовый плов перемешать и подавать.
6. Приятного аппетита!